Salsa all’aglio per condire insalate e pietanze

E’ una ricettina velocissima che sembrerà anche una scemata, ma che invece a me ha risolto e completato una notevole quantità di pranzi e cene anche con ospiti dal palato sopraffino. Si tratta di una salsina con cui puoi condire sia l’insalata che altre pietanze. Ad esempio carote cotte o crude, cavolfiori cotti e perfino … Leggi tuttoSalsa all’aglio per condire insalate e pietanze

Reportage culinario dal Marocco

Il tajin è il piatto forte della cucina marocchina. In realtà è un piatto diffuso in tutto il maghrib (Marocco, Algeria e Tunisia). Si prepara a fuoco bassissimo in caratteristici contenitori di terracotta. Cucinare con il tajin ha il beneficio di non alterare i sapori e di conservare inalterate le proprietà di carne e verdure. … Leggi tuttoReportage culinario dal Marocco

958 ricette vegan da scaricare

Fatte le dovute premesse posso finalmente condividere con te un preziosissimo ebook sulla cucina vegana, con ben 958 ricette vegan! La parte iniziale, diciamolo, tende un po’ al terrorismo psicologico e a fare apertamente proselitismo vegano, però molte delle ricette condivise sono davvero interessanti, specie quelle in cui non sono presenti alimenti di base introvabili … Leggi tutto958 ricette vegan da scaricare

Melanzane alla parmigiana gratinate light e super-veloci

E’ ormai da tempo che non condivido con te una delle mie ricette di cucina. Tra le tante più o meno light ma non sempre, spessissimo super-veloci, ecco la mia personalissima versione delle melanzane alla parmigiana. Una ricetta molto molto più veloce e meno calorica della classica ricetta delle melanzane alla parmigiana, ma…  non meno … Leggi tuttoMelanzane alla parmigiana gratinate light e super-veloci