Cucina Etno-bio: shorba algerina all’italiana

Ramadan è alle porte. Il mese lunare che sta per arrivare è per i musulmani un mese speciale, di digiuno, preghiera, corano e concentrazione. Nella tradizione araba è però ormai anche un mese di piatti tipici e sapori, spignatti culinari e pasticcieri. E immancabile, sulla tavola serale a ramadan, è la zuppa tipica del posto. … Leggi tuttoCucina Etno-bio: shorba algerina all’italiana

Melanzane alla parmigiana gratinate light e super-veloci

E’ ormai da tempo che non condivido con te una delle mie ricette di cucina. Tra le tante più o meno light ma non sempre, spessissimo super-veloci, ecco la mia personalissima versione delle melanzane alla parmigiana. Una ricetta molto molto più veloce e meno calorica della classica ricetta delle melanzane alla parmigiana, ma…  non meno … Leggi tuttoMelanzane alla parmigiana gratinate light e super-veloci