Cosa sono i “mono e digliceridi degli acidi grassi” e perchè li evito

Talasso scrub alla fragola? Bagnoschiuma-scrub all’amarena?? Maschera viso all’anguria??? No, niente di tutto questo. Granita fatta in casa al gusto di carcadé : ). Questa volta parliamo di cibo, cibo confezionato. E di quello che contiene o può contenere. In particolare dei misteriosi “mono e digliceridi degli acidi grassi”. Premessa Anche le etichette del cibo … Leggi tuttoCosa sono i “mono e digliceridi degli acidi grassi” e perchè li evito

Esperimenti di homeschooling: dolce al cacao facile

“Dolcecacao” è il nome dei biscotti casalinghi, creati come progetto di homeschooling creativo per mia figlia. La ricetta dei biscotti prende spunto da quella degli “Abbracci” Mulino Bianco, ma solo per la  parte al cioccolato, con alcune piccole modifiche. Il Fiore (che poi sarebbe mia figlia, appunto hhh…) ha fatto tutto da sola, per la … Leggi tuttoEsperimenti di homeschooling: dolce al cacao facile

Cucina Etno-bio: shorba algerina all’italiana

Ramadan è alle porte. Il mese lunare che sta per arrivare è per i musulmani un mese speciale, di digiuno, preghiera, corano e concentrazione. Nella tradizione araba è però ormai anche un mese di piatti tipici e sapori, spignatti culinari e pasticcieri. E immancabile, sulla tavola serale a ramadan, è la zuppa tipica del posto. … Leggi tuttoCucina Etno-bio: shorba algerina all’italiana

Perchè non sono vegana

…Anzi, facciamo così: perchè non potrei mai e poi mai essere vegana. Questo post è un po’ off topic. Un po’ tanto off topic, forse. E’ una cosa che non c’entra niente con cosmesi fai da te e spignatti, ma che ha comunque a che fare con il bio e l’ecosostenibilità. E’ un’introduzione indispensabile, perchè … Leggi tuttoPerchè non sono vegana