Controspreco: ti racconto il Downshifting

Downshifting letteralmente significa “rallentare – scalare la marcia”, in senso figurato si intende invece un “ritorno volontario alla semplicità” e consiste in uno stile di vita molto semplificato rispetto allo standard della media occidentale.

Oggi molte persone sono letteralmente in trappola, ma non se ne rendono conto.

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Reportage culinario dal Marocco

Il tajin è il piatto forte della cucina marocchina. In realtà è un piatto diffuso in tutto il maghrib (Marocco, Algeria e Tunisia). Si prepara a fuoco bassissimo in caratteristici contenitori di terracotta. Cucinare con il tajin ha il beneficio di non alterare i sapori e di conservare inalterate le proprietà di carne e verdure. … Leggi tutto Reportage culinario dal Marocco

Sabun beldi: sapone nero marocchino

Sabun beldi e cioè… sapone nero marocchino. Quasi quasi ci sarei andata apposta, in Marocco, solo per comprarmelo. A sinistra, nel barattolo con tappo rosso c’è la versione industriale, sulla destra la versione artigianale. E cioè… l’originale! …Ma guardiamoli più da vicino. Entrambe le versioni sono ovviamente prive di qualsiasi etichetta che ti dia una … Leggi tutto Sabun beldi: sapone nero marocchino

Marrakesh: i segreti della città rossa

Uscire dall’areoporto e camminare camminare con i bagagli dietro e la bambina in braccio è una cosa che può succedere solo a Marrakesh e solo a chi viaggia così come viaggiamo noi, in un modo sprovveduto e improvvisato. Marrakesh è un posto in cui, in genere, si va a fare i turisti. Noi siamo andati … Leggi tutto Marrakesh: i segreti della città rossa